En savoir plus sur le métier d'intérimaire de  

La gouvernant(e) d’étage est responsable de l’organisation, de la supervision et du contrôle du service des étages dans les hôtels et résidences hôtelières. Elle garantit la propreté, l’hygiène, le confort et la qualité du service, tout en encadrant les valets et femmes de chambre. Métier clé de l’hôtellerie, il exige rigueur, leadership et une excellente gestion du détail.

Missions principales

Supervision et contrôle qualité

• Vérification quotidienne des chambres, salles de bain et couloirs
• Contrôle de l’application des standards hôteliers
• Réalisation des états des lieux d’arrivée et de départ
• Signalement des anomalies techniques (luminaires, climatisation, robinetterie)
• Suivi du linge propre, consommables et équipements mis à disposition

Gestion et management de l’équipe

• Encadrement des valets et femmes de chambre
• Répartition des chambres et organisation des tournées
• Briefings quotidiens et accompagnement des nouveaux employés
• Vérification du travail fini et corrections si nécessaire
• Gestion des plannings selon le taux d’occupation de l’hôtel

Gestion logistique et organisation

• Suivi des stocks de produits ménagers et consommables
• Réapprovisionnement des offices, chariots et lingeries
• Passation des commandes et gestion des inventaires
• Coordination avec la maintenance, la réception et le service hébergement
• Optimisation du circuit et de la rapidité de nettoyage

Relation client et image de l’établissement

• Réponse professionnelle aux demandes des clients
• Discrétion et respect total de l’intimité des occupants
• Gestion des objets trouvés
• Contribution directe à la satisfaction globale des clients
• Garantie d’un séjour impeccable, conforme au standing de l’hôtel

Compétences indispensables

Compétences techniques

• Techniques professionnelles de nettoyage hôtelier
• Contrôle qualité précis des chambres et parties communes
• Utilisation du matériel : chariots, produits pros, outils digitaux de supervision
• Gestion du linge, consommables et stocks
• Organisation d’équipe et optimisation du planning

Connaissances essentielles

• Règles d’hygiène, sécurité et désinfection
• Standards hôteliers du 1 au 5 étoiles
• Méthodes de tri et d’entretien du linge
• Management opérationnel et communication interne
• Notions techniques de base en maintenance

Qualités requises

• Grande rigueur et organisation
• Sens aigu du détail
• Discrétion et sens du service client
• Leadership naturel
• Réactivité et gestion des imprévus
• Autonomie et professionnalisme
• Capacité à motiver et coordonner une équipe

Conditions de travail

• Horaires en continu ou en coupure selon l’établissement
• Travail fréquent les week-ends et jours fériés
• Déplacements constants dans les étages
• Port d’uniforme et d’EPI
• Pic d’activité lors des rotations d’arrivées et départs

Environnement de travail

La gouvernant(e) d’étage exerce dans :

• Hôtels (toutes catégories, du 1★ au 5★)
• Résidences hôtelières
• Centres de vacances
• Hébergements touristiques
• Établissements de santé disposant d’un service hôtellerie

Matériel utilisé

• Chariot d’étage
• Aspirateur, produits professionnels, matériel de désinfection
• Fiches ou tablettes digitales de supervision
• Linge propre, consommables et housses d’entretien
• Équipements de protection individuelle

Comment devenir gouvernant(e) d’étage

• CAP Assistant technique ou Bac Pro Services
• Formations hôtelières spécialisées
• Expérience confirmée comme femme/valet de chambre
• Évolutions possibles : gouvernante générale, cheffe housekeeping, responsable hébergement.

‍