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L’employé(e) libre-service (ELS) est un professionnel incontournable de la grande distribution. Présent en supermarché, hypermarché, GMS, ou magasin spécialisé, il assure la mise en rayon, l’organisation et la présentation optimale des produits, ainsi que la rotation des stocks.

Le métier d’employé de rayon est l’un des plus demandés du secteur et constitue une très bonne porte d’entrée vers la distribution.

Missions principales de l’employé(e) libre-service

Mise en rayon et gestion produits

• Transport des marchandises depuis la réserve

• Mise en rayon des produits alimentaires, frais, surgelés, épicerie, DPH et non-alimentaires

• Contrôle des dates limites de consommation (DLC)

• Retrait des produits abîmés ou périmés

• Respect du merchandising, des plans d’implantation et du facing

• Gestion des rotations et prévention des ruptures

Hygiène, sécurité et entretien

• Nettoyage, rangement et entretien du rayon

• Application des normes HACCP, hygiène et sécurité

• Utilisation des engins de manutention (transpalette, roll)

• Utilisation des outils métiers : scanner, PDA, étiqueteuse, logiciels de gestion des stocks

Relation client et polyvalence

• Renseignement et accompagnement des clients

• Participation possible à l’encaissement

• Travail en équipe avec le chef de rayon et les collaborateurs

Autres appellations du métier

• Employé de mise en rayon

• Employé de grande surface

• Vendeur libre-service

• Employé de rayon

• Vendeur conseil

• Employé polyvalent magasin

• Employé fruits et légumes, frais, épicerie, surgelés, textile (selon les rayons)

Compétences nécessaires

Compétences techniques

• Réception des marchandises

• Vérification de conformité

• Mise en rayon et balisage

• Étiquetage et contrôle prix

• Gestion des stocks et inventaires

• Préparation des commandes

• Respect des normes d’hygiène et de sécurité

• Entretien du rayon

Connaissances indispensables

• Techniques de merchandising

• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Chaîne du froid

• Utilisation d’un scanner, d’un PDA, d’une étiqueteuse

• Logiciels de gestion des stocks

• Gestes et postures de manutention

• Fonctionnement global d’un point de vente en GMS

Qualités essentielles

L’employé libre-service doit être :

• Organisé et méthodique

• Résistant physiquement (charges lourdes, station debout prolongée)

• Ponctuel, fiable et réactif

• Capable de travailler en équipe

• Doté d’un bon sens du service client

• Adaptable aux périodes de forte activité

Conditions et horaires de travail

• Horaires variables, souvent tôt le matin

• Travail possible les week-ends et jours fériés

• Rythmes intenses en fonction des saisons et livraisons

• Ports de charges fréquents

• Port d’EPI obligatoire (tenue professionnelle, chaussures de sécurité)

Environnement de travail

L’employé(e) libre-service exerce dans :

• Supermarchés et hypermarchés

• Magasins de proximité

• Enseignes spécialisées

• Grande distribution alimentaire

• Magasins discount

• Commerce de gros

Les besoins en ELS sont élevés tout au long de l’année.

Matériel utilisé

• Scanner / PDA

• Étiqueteuse

• Logiciels de gestion des stocks

• Transpalette manuel ou électrique

• Roll, chariot

• Matériel d’entretien

Comment devenir employé libre-service

Le poste est accessible sans diplôme, mais l’embauche est facilitée par :

• CAP ou BEP Vente, Commerce, Distribution

• Première expérience en GMS, logistique ou magasin

Évolutions possibles : chef de rayon, vendeur spécialisé, employé polyvalent, préparation de commandes, gestionnaire de stock.