Chef de cuisine H/F – Roissy-en-France (95)

Good Intérim recrute à Roissy-en-France des Chefs de cuisine (H/F) pour des missions en restauration hôtelière et établissements de prestige.

Vous recherchez une mission de chef de cuisine intérim à Roissy-en-France ? Good Intérim accompagne des hôtels et restaurants du Val-d'Oise dans le recrutement de Chefs de cuisine H/F qualifiés et créatifs.

En tant que Chef de cuisine H/F, vous encadrez la brigade et garantissez la qualité, la créativité et la rentabilité de la production culinaire.

Missions principales :

• Encadrer, planifier et animer l'équipe de cuisine
• Élaborer les menus et cartes en fonction de la saisonnalité
• Superviser la production culinaire et le dressage des plats
• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations
• Gérer les approvisionnements, commandes et stocks
• Contrôler les coûts matières et optimiser la rentabilité
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Former et accompagner les membres de la brigade
• Assurer la traçabilité et le contrôle qualité des produits
• Collaborer avec la direction sur la stratégie de restauration
• Participer à la création de nouvelles recettes et offres
• Gérer les plannings et l'organisation du travail en cuisine

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou second de cuisine
• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
• Leadership et capacité à encadrer une brigade
• Créativité et maîtrise des techniques culinaires
• Sens de la gestion et de l'organisation
• Connaissance approfondie des normes HACCP
• Résistance au stress et disponibilité

Rejoignez Good Intérim pour des missions de chef de cuisine intérim à Roissy-en-France et valorisez votre expertise au sein d'établissements hôteliers reconnus et dynamiques.