Chef Boucher H/F – Le Cannet (06)

Vous recherchez un poste de Chef Boucher H/F au Cannet ?

Good Intérim propose des missions en intérim ou en CDI au sein d'enseignes alimentaires et de grande distribution en boucherie artisanale, grande distribution et rayon boucherie traditionnelle.

Cette mission s'adresse aux professionnels souhaitant mettre leur savoir-faire au service d'une clientèle exigeante : votre quotidien consistera à encadrer une équipe de boucherie et superviser l'ensemble du rayon.

Missions principales :

• Encadrer, planifier et animer l'équipe boucherie
• Superviser le désossage, le parage et la découpe des viandes
• Garantir la qualité et la présentation du rayon boucherie
• Gérer les approvisionnements, commandes et stocks de viandes
• Contrôler les coûts matières et optimiser la rentabilité du rayon
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer l'obligation de sécurité et de santé au travail vis-à-vis de l'équipe (L4122-1)
• Former et accompagner les membres de l'équipe boucherie
• Assurer la traçabilité et le contrôle qualité des produits
• Négocier avec les fournisseurs et sélectionner les produits
• Participer à la définition des tarifs et de l'offre commerciale
• Organiser les plannings et l'organisation du travail en boucherie

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef boucher ou second de boucherie
• Formation en boucherie (CAP, BM, BTM ou équivalent)
• Leadership et capacité à encadrer une équipe
• Maîtrise avancée des techniques de désossage et de découpe
• Sens de la gestion et de la négociation fournisseurs
• Connaissance approfondie des normes HACCP et de l'obligation de sécurité managériale (L4122-1)
• Résistance au stress et disponibilité

Good Intérim vous accompagne dans votre recherche d'emploi au Cannet : postulez pour donner un nouvel élan à votre carrière de chef boucher.