Responsable de Rayon Poissonnerie H/F – Châtillon (92)

Good Intérim recrute à Châtillon des Responsables de Rayon Poissonnerie (H/F) pour des missions en grande distribution et rayon marée.

Vous recherchez une mission de responsable de rayon poissonnerie intérim à Châtillon ? Good Intérim accompagne des supermarchés, hypermarchés et enseignes alimentaires des Hauts-de-Seine dans le recrutement de Responsables de Rayon Poissonnerie H/F expérimentés et gestionnaires.

En tant que Responsable de Rayon Poissonnerie H/F, vous pilotez l'ensemble du rayon marée, encadrez votre équipe et garantissez la performance commerciale et la qualité des produits de la mer.

Missions principales :

• Encadrer, planifier et animer l'équipe du rayon poissonnerie
• Gérer les achats, les commandes et les relations fournisseurs
• Piloter le chiffre d'affaires, les marges et la casse du rayon
• Garantir la fraîcheur, la qualité et la traçabilité des produits de la mer
• Superviser la mise en valeur et l'attractivité commerciale de l'étal
• Définir les implantations, promotions et opérations commerciales
• Contrôler le respect de la chaîne du froid et des normes sanitaires
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer l'obligation de sécurité et de santé au travail vis-à-vis de l'équipe (L4122-1)
• Former et accompagner les membres de l'équipe poissonnerie
• Gérer les stocks, inventaires et approvisionnements du rayon
• Analyser les performances et proposer des plans d'action commerciaux

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que responsable de rayon marée ou poissonnier expérimenté
• Maîtrise des techniques de préparation et de découpe du poisson
• Compétences en gestion commerciale (CA, marges, achats, stocks)
• Leadership et capacité à encadrer une équipe
• Sens de la négociation fournisseurs et de l'analyse commerciale
• Connaissance approfondie des normes HACCP et de l'obligation de sécurité managériale (L4122-1)
• Organisation, rigueur et résistance au stress

Rejoignez Good Intérim pour des missions de responsable de rayon poissonnerie intérim à Châtillon et valorisez votre expertise au sein de structures reconnues et dynamiques.