Chef Pâtissier H/F – Le Cannet (06)

Vous recherchez un poste de Chef Pâtissier H/F au Cannet ?

Good Intérim propose des missions en intérim ou en CDI au sein d'enseignes alimentaires et de grande distribution en boulangerie-pâtisserie artisanale, laboratoire de production et grande distribution.

Cette mission s'adresse aux professionnels souhaitant mettre leur savoir-faire au service d'une clientèle exigeante : votre quotidien consistera à encadrer une équipe de pâtisserie et superviser la production du laboratoire.

Missions principales :

• Encadrer, planifier et animer l'équipe pâtisserie
• Créer et faire évoluer la gamme de pâtisseries et desserts
• Superviser la fabrication, le montage et la décoration des produits
• Garantir la qualité gustative et visuelle des créations
• Gérer les approvisionnements, commandes et stocks du laboratoire
• Contrôler les coûts matières et optimiser la rentabilité
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer l'obligation de sécurité et de santé au travail vis-à-vis de l'équipe (L4122-1)
• Former et accompagner les membres de l'équipe pâtisserie
• Assurer la traçabilité et le contrôle qualité des produits
• Participer à la définition des tarifs et de l'offre commerciale
• Organiser les plannings et l'organisation du travail en laboratoire

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef pâtissier ou second de pâtisserie
• Formation en pâtisserie (CAP, BTM, BM ou équivalent)
• Leadership et capacité à encadrer une équipe
• Créativité et maîtrise des techniques de pâtisserie avancées
• Sens de la gestion et de l'organisation
• Connaissance approfondie des normes HACCP et de l'obligation de sécurité managériale (L4122-1)
• Résistance au stress et disponibilité

Good Intérim vous accompagne dans votre recherche d'emploi au Cannet : postulez pour donner un nouvel élan à votre carrière de chef pâtissier.