Chef de Partie H/F – Paris (75)

Good Intérim recrute un Chef de Partie confirmé H/F pour ses clients en restauration collective, traditionnelle et gastronomique. Vous intégrerez une brigade dynamique et participerez à la réalisation de plats créatifs et raffinés, dans le respect des normes d’hygiène et de qualité.

Vos missions principales :

• Préparation et autonomie : réaliser les plats et recettes sur les postes chaud, froid et dessert, dans le respect des fiches techniques.
• Organisation et mise en place : assurer la préparation avant service, le dressage des assiettes et la présentation en buffet.
• Respect HACCP : appliquer de façon permanente les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks : réceptionner les marchandises, gérer les approvisionnements et participer au réassort.
• Management d’équipe : encadrer, former et motiver les commis et apprentis de votre poste.
• Créativité culinaire : proposer une cuisine moderne et originale à base de produits frais et locaux.
  

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un environnement exigeant (collectivité, brasserie, gastronomie).
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène (HACCP).
• Capacité à encadrer une équipe, autonomie et dynamisme.
• Motivation à rejoindre une brigade où rigueur et créativité sont valorisées.
  

Pourquoi Good Intérim ?

Nous proposons des missions variées et évolutives en restauration, vous permettant de développer vos compétences dans des établissements de renom, avec de réelles opportunités d’évolution en CDI.

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